Comment se décide le prix du jambon ibérique?
C’est sûrement quelque chose que vous vous êtes jamais demandé. Et, si vous êtes observateur, vous aurez compris que le prix du jambon a progressivement augmenté au cours de ces années. Nous, comme vous le savez, nous l’aimons, ainsi que la plupart des...
Que dois-je faire avec le bacon de mon jambon ibérique?
Aujourd’hui, nous parlons de la graisse au jambon ibérique. Comme vous le savez déjà, lorsque vous commencez à couper une jambe de jambon, il est plus que conseillé de conserver cette partie afin de conserver la pièce aussi longtemps que vous allez la consommer....
Comment est le pâturage où vit le cochon ibérique?
Le pâturage est une forêt formée de chênes verts, de chênes, de chênes-lièges et de chênes biliaires. Nous pouvons trouver cet habitat dans le sud-ouest de la péninsule ibérique. En Espagne, près de la moitié des hectares de pâturages sont situés en Estrémadure. Et...
Conseils pour éviter le pou du jambon
Aujourd’hui, nous parlons d’une condition assez courante aux jambons, bien que certainement désagréable. Ce sont les fameux poux du jambon ou acariens. (Oui, les mêmes que nous pouvons trouver dans notre maison, provoquant diverses allergies, mais dans ce...
Jambon ibérique, toujours avec la graisse
Oui, oui, comme vous lisez. Si vous aviez l’habitude de retirer le bacon de vos tranches de jambon, soit parce que vous pensiez qu’il n’était pas très sain, soit parce que vous avez toujours pensé que la graisse altère le goût du jambon, on vous...
Pourquoi ne pas acheter un jambon ibérique sans étiquette?
Comme vous le savez peut-être déjà, il y a des années, la réglementation qui réglementait l’étiquetage du jambon ibérique, et ses différents types, a été modifiée, afin de créer un système d’identification qui certifie le système d’élaboration du...
Le jambon ibérique ne se passe de mode jamais
C’est un fait, les données d’exportation pour les jambons et èpaules curées ne peuvent pas être meilleures, atteignant plus de 130%, par rapport aux chiffres des 10 dernières années. Et c’est qu’en plus d’avoir augmenté sa consommation...
Jambon entière ou jambon emballé sous vide?
Êtes-vous un peu hésitant? Vous ne savez pas quelle option sera la plus appropriée pour vous? Aujourd’hui, nous vous aidons à choisir l’option qui vous convient le mieux. Pour commencer, vous devez savoir que, dans les deux cas, il n’y a pas de date...
Le porc ibérique se nourrit-il uniquement de glands?
Ce jambon est nourri au gland. Vous avez sûrement déjà entendu cela auparavant … Mais cela signifie-t-il que le porc dont la cuisse de jambon a été extraite a été nourri uniquement et exclusivement de glands? Aujourd’hui, nous vous le dirons! Si vous êtes de...
Jambon Teruel, le meilleur jambon de porc blanc
Aujourd’hui, nous parlons du jambon Teruel, connu pour être le meilleur jambon du monde issu du porc blanc. Et ce n’est pas que nous le disions, ils ont une certification d’origine qui reconnaît le bon travail et le respect de la tradition de ces...
Jambon ibérique, apprenez à différencier chaque partie
Aujourd’hui, nous allons expliquer en combien de parties un jambon ibérique est divisé. Ceci est important car de cette façon, vous apprenez à connaître la morphologie de la pièce et, surtout, ses caractéristiques. Commençons! La maza: Elle est présente à la...
Combien de types de Jambon Serrano existe-t-il?
Le monde ibérique a été rempli de certifications. De notre avis, ils sont tous un avantage, car ils permettent au consommateur de reconnaître et de différencier les différentes méthodes de production. Mais, nous reconnaissons que si vous n’êtes pas très sur le...
Sánchez Romero Carvajal, jambons authentiquement ibériques
Le goût et la tradition des produits ibériques Jabugo Aujourd’hui, nous parlons d’une marque emblématique dans le monde du jambon, bien connue pour sa qualité. La clé de son succès et le meilleur Jabugo: la pure race ibérique. Leurs cochons sont élevés en...
Le gland est-il sain pour la consommation humaine?
Le gland est un fruit qui provient d’arbres du genre Quercus, que l’on trouve généralement dans les prés d’Estrémadure. Il est fondamentalement connu pour être l’un des principaux moyens de subsistance des porcs ibériques pendant la période...
Chaque fromage, avec son couteau spécifique
Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur les couteaux nécessaires pour couper correctement le fromage. Ce n’est pas qu’il y ait autant de variété que les fromages sont connus sur le marché, mais il est plus qu’indispensable de les connaître...
En quoi l’huile d’olive et l’EVOO sont-elles différentes?
Aujourd’hui, nous parlons d’huile d’olive. Nous expliquerons quels sont les principaux avantages qu’il apporte à votre santé et les différentes variétés que vous pouvez trouver sur le marché. Commençons! differences huile HOEV Nous savons que...
Combien de temps dure un jambon sous vide?
Aujourd’hui, nous devons reparler du moment où vous devriez faire une consommation préférentielle de votre jambon ibérique afin de ne pas perdre un iota de sa qualité. combien temps conserver jambon sous vide Et c’est que, comme vous le savez déjà, la...
Venta del Barón, le meilleur huile d’olive du monde
Venta del Barón, le meilleur huile d’olive du monde Aujourd’hui, on parle de l’huile d’olive extra vierge d’haute qualité Venta del Barón. Une huile d’olive extra vierge considérée comme la meilleure huile d’olive extra vierge...
Rincón de la Subbética, un véritable chef-d’œuvre
Aujord’hui on va parler sur huile d’olive extra vierge Rincón de la Subbética, qui est la Meilleure huile bio du monde en 2020. Aujourd’hui nous allons parler plus en détail de cette huile d’olive extra vierge, reconnue partout dans le monde. Rincón de la...
Club Jamonarium: le club parfait pour les aimants de la gastronomie
Le Club Jamonarium est le club parfait pour ceux qui aiment la gastronomie. En vous abonnant au Club Jamonarium, vous pourrez obtenir de nombreux avantages uniques pour ceux qui y sont abonnés. Nous aimons partager notre passion pour notre travail avec nos clients et...
Omelette aux pommes de terre, pas de secrets
Aujourd’hui, nous vous racontons sans secret, l’origine et la recette de l’un des joyaux de la gastronomie espagnole. Commençons par l’histoire: Nous remontons à l’époque de la conquête du Pérou, lorsque les Espagnols, après avoir observé...
Maladies du jambon ibèrique
La vérité est que nous aimons parler des merveilles du jambon, mais nous considérons qu’il est juste et nécessaire de commenter les différentes conditions qui peuvent altérer la qualité de cette délicatesse. Parce que personne n’est parfait, non? Eh bien,...
Comment envoyer des jambons ibériques et serrano en Suisse?
Acheter vos jambons et épaules ibériques pata negra et serrano en ligne devient plus facile. Si vous êtes espagnol mais que vous êtes loin, que vous souhaitez offrir un cadeau ou que vous êtes simplement un amant de produits espagnols et de jambon pata negra, nous...
Mythes et légendes. Le jambon ibérique de porc femelle est meilleur que celui de porc mâle
Qu’est-ce qui est vrai dans cette déclaration? Est-ce vraiment un mythe ou une réalité? Aujourd’hui, nous vous en racconte plus. L’origine de cette croyance est que, dans le passé, les porcs mâles n’étaient castrés qu’à l’âge...
Joyeux Noël et bonne année 2021
joyeux noel bonne anné L’équipe Jamonarium vous souhaite un joyeux Noël et une bonne année 2021, avec votre famille et de vos proches. Nous espérons que vous pourrez profiter de ces fêtes de Noël en bonne santé et profiter d’un bon jambon ibérique ou...
Comment affûter un couteau à jambon?
Aujourd’hui, nous vous apportons un article très utile, c’est-à-dire que pour couper correctement votre jambon ou votre épaule, vous aurez besoin d’avoir un bon couteau à jambon prêt et pointu. Par conséquent, nous expliquons les options dont vous...
Et qu’est-ce qui vous plaît le plus: jambon ou épaule?
C’est peut-être une question que vous ne vous êtes pas posée auparavant, mais sachez que, bien qu’ils proviennent tous deux des cuisses de porcs, il existe certaines caractéristiques qui les différencient, et aujourd’hui, nous vous en parlons. Pour...
Coffrets et paniers d’entreprise et cadeaux de Noël
Les coffrets et paniers d’entreprise sont le meilleur cadeau que vous puissiez offrir à vos employés et clients pour ce Noël. Vous pouvez y ajouter une grande variété de produits, notamment du jambon ibérique de bellota, du jambon serrano ou un assortiment de...
Comment couper correctement un jambon?
Cela semble facile, mais quand il s’agit de se mettre au travail, vous verrez que tout le monde ne parvient pas à maîtriser cet art. Il faut être très patient, mais oui, la récompense de pouvoir déguster un bon jambon tranché par vous en famille est souvent le...
Jabugo, un trésor ibérique
Pourquoi cette municipalité est-elle considérée comme l’un des berceaux du jambon ibérique? Jabugo est situé au cœur de la Sierra Morena, dans ce qu’on appelle la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche, au nord de la province de Huelva (Andalousie). Ses...
Jambon Joselito, six générations faisant «le meilleur jambon du monde»
Ce n’est pas un secret, le jambon et l’épaule Joselito est connu pour être l’un des plus grands trésors culinaires d’Espagne. Déguster un Joselito, c’est vivre une expérience unique et inoubliable. Joselito jambons et épaules n’est...
Comment couper correctement une épaule
Aujourd’hui, nous vous apprenons à trancher correctement une épaule, oui, car vous devez savoir que les caractéristiques morphologiques de l’épaule et du jambon sont différentes, et la tâche peut être encore plus compliquée. Ce n’est pas encore...
Viande ibérique fraîche: d’où elle vient et combien de coupes il y a
Aujourd’hui, nous allons parler des différentes coupes de viande ibérique fraîche. Tous ces noms ont un point commun: ils viennent du porc ibérique. Ces découpes seront différentes selon la partie du porc dont elles sont extraites. Nous les expliquons...
Acheter du viande de boeuf Black Angus en ligne
Aujourd’hui, nous allons parler à propos d’où et comment acheter du bœuf Black Angus en ligne. Ce type de viande est parmi les plus appréciés au monde pour sa jutosité et sa saveur caractéristique et intense. Il a également un bon indice de graisse infiltrée,...
Combien de types de couteaux de jambon y a?
Savez-vous que le couteau de jambon a un rôle fondamental à la qualité du jambon ? Il n’y a pas de meilleur mets pour le Noël que le jambon ibérique. Ça peut ne ressemble pas d’argot de spécialistes parce qu’est connu, mais, savez-vous comme...
Jambon «D.O. Dehesa de Extremadura» : jambon dotés de personnalité.
Quand on parle des Appelations d’Origine de jambons en Espagne, le premiére qu’on a en tête est «Salamanca», «Jabugo» et «Teruel». Nous sommes bien d’acord que ceux mots sont bien liés avec les denominations d’origine de jambons en Espagne,...
« Maladua » jambon le plus cher du monde
« Maladua » jambon le plus cher du monde vient d’Espagne et coûte 4.100 € Sans doute « Dehesa Maladua » est le jambon le plus cher du monde. Il a reçu récemment l’équivalent d’un Oscar dans le monde de charcuterie au Biofach à Nuremberg. Ce le salon...
Salade de Printemps
Salade d’asperges, petites fèves de Lima, poivrons rouges, câpres, olives, cornichons, pommes de terre, oeufs et germon avec sauce à l’avocat. Ingrédients pour 4 personnes: 1 boîte d’asperges blanches courtes Marzo 230g 1 boite fèves de Lima...
Le Bigos au Jambon Serrano et Chorizo
Nous vous invitons à essayer la recette de «bigos» avec du jambon serrano, du chorizo, du boeuf et de la viande de poulet. C’est le plat très apprécié de la cuisine polonaise. Son importance et sa composition ne peuvent être comparées qu’à la paella en...
Utilisez les meilleurs accessoires pour couper le jambon
Pour couper le jambon facilement et en toute sécurité est nécessaire d’avoir les meilleurs accessoires. Nous avons d’abord besoin d’un support ou jamonera conditions jambon. La première chose que nous devons attendre un support à jambon est...
Recette: Makis d’araignée de mer
Ingrédients: La viande d’araignée de mer Ramón Peña, algue nori, masse de rissole, les courgettes, les oignons, la ciboulette, la mayonnaise, l’huile d’olive, wasabi. Préparation: Cuper l’algue nori en rectangles, étendre avec une touche de wasabi, et la viande...
Le Mobile World Congress à Barcelone… mieux avec un peu de jambon de bellota et un bon vin!
Une autre année vient à Barcelone GSMA Mobile World Congress, qui se tiendra du 22 au 25 Février à la Fira de Barcelona de Gran Via. Cet événement, qui réunit à Barcelone depuis 2006 les grandes entreprises et les professionnels dans le secteur des télécommunications...
Cuisson de la meilleure Paella avec Paellera, Safran & riz Bomba
Pour cuisiner une paella de qualité supérieure, il est nécessaire d’avoir les meilleurs outils et d’ingrédients pour commencer propperly. Pour obtenir les meilleurs résultats que nous aurons besoin d’une bonne paellera et aussi deux ingrédients de...
Jambon et vin: alliés dans votre régime pour perdre du poids
Le mot régime a toujours été synonyme de famine, l’été, l’opération bikini… Mais pas toujours le résultat doit être lié au mot effort. Certains experts ont dit, en ajoutant un verre de vin et jambon serrano à votre alimentation, on aide à perdre du...
Recette: Bouillon d’os de jambon
Si vous avez fini avec vos dernières tranches de jambon, et ce qui reste c’est l’os, lequel ira directement à la poubelle, nous vous proposons une alternative que vous donnerà un bouillon delicieux en quelques pas très simples. Ingrédients: 1 os de jambon 2L eau...
Nouilles à la sauce de paprika
Ingrédients: – 250 g de nouilles – 3 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe de paprika et épicé – sel Préparation: Faire cuire les pâtes dans la manière traditionnelle et réservé dans le tordeur. Dans une grande poêle hachez l’ail en...
Recette: Asperges enrobées de jambon serrano
En entrée, tapa ou un apéritif, nous vous présentons maintenant un plat élégant, rapide et facile à préparer. Un moyen idéal pour ceux qui n’ont pas le temps, un repas saine, nutritive et savoureuse. Ingrédients: ½ kg de asperges de jambon serrano Huile...
Les olives, plus qu’un apéritif
Comme le jambon, les olives sont un produit qui aident à prévenir les maladies du coeur et, en plus d’être une source de fer et de sodium, on peut les combiner en une centaine de plats. On peut les consommer aussi bien moulus que frais, toujours après...
De nouvelles règles de produits ibériques (pur ibérique)
Le 11 Janvier 2014 il était publié le Real Decreto 4/2014 qui approuve la Normative de Qualité pour des produits Ibériques. Ce Real Decreto a pour objet principal d’établir les caractéristiques de qualité qui doivent rassembler les produits provenants dés les porcs...
Joyeux Noël!!!!
Êtes-vous constipé? Le meilleur … bon sandwich au jambon ibérique et une paire de la saison de mandarine!
C’est le temps pour le rhume, resserre froid et il est difficile lliurarse un constipé. Nous croyons que la meilleure protection est de manger des agrumes et un peu de jambon renforce les défenses … et est à se lécher les doigts!...
Recette: Tapa typique de l’Aragon «Maigre avec de la tomate»
INGRÉDIENTS: 4 tranches de Jambon Serrano 4 tranches de pain 1 cuillère à soupe de saindoux O HUILE D’OLIVE 1 cuillère à soupe de vinaigre ½ verre de lait Sauce tomate 1 tasse PROCÉDURE: Première laissez trempé le jambon dans du lait pendant 15 minutes....
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