Oui, oui, comme vous lisez. Si vous aviez l’habitude de retirer le bacon de vos tranches de jambon, soit parce que vous pensiez qu’il n’était pas très sain, soit parce que vous avez toujours pensé que la graisse altère le goût du jambon, on vous l’explique aujord’hui
Tout d’abord, vous devez savoir qu’en vous débarrassant de cette graisse, vous altérez le goût et la texture de la tranche. Depuis, précisément un bon graisse est une garantie fiable que le porc d’où provient votre jambon a été correctement nourri.
De plus, vous gâtez une grande contribution nutritionnelle pour votre santé! La graisse est une source d’acides gras monoinsaturés, comme l’acide oléique, qui aide à garder votre cœur en pleine forme, à augmenter le bon taux de cholestérol et à réduire les mauvais.
Par conséquent, si vous avez déjà goûté les tranches de jambon ibérique avec leur graisse, c’est bon pour vous!, Et sinon, il n’est jamais trop tard pour commencer à bien faire les choses. Vous découvrirez tout un univers de saveurs.
Allez-y et essayez-le la prochaine fois que vous dégusterez un bon jambon ibérique!