Le Bigos au Jambon Serrano et Chorizo
Avr18

Le Bigos au Jambon Serrano et Chorizo

Nous vous invitons à essayer la recette de « bigos » avec du jambon serrano, du chorizo, du boeuf et de la viande de poulet. C’est le plat très apprécié de la cuisine polonaise. Son importance et sa composition ne peuvent être comparées qu’à la paella en Espagne. La différence consiste, q`au lieu du riz, on utilise le chou comme base du plat. Ingrédients: 1 kg de choucroute et 500 g de chou blanc,  150 grs de jambon, 100 grs de chorizo, 150 grs de viande de boeuf, 100 gr de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 1 poivrons rouges 2 feuilles de laurier 50 g de pruneaux 100 g de champignons séchés 500 gr de sauce tomate 250 ml de vin rouge   Préparation: Tout d’abord, le bouillon de champignons doit être préparé, parce que il faut tremper les champignons au moins 2 heures avant. Le pas suivant consiste à faire sauter de l’oignon, de l’ail et du poivron rouge, dans lequel on ajoute du boeuf et de la viande de poulet pour les saisir. Ensuite, couvrez tout avec 2 verres d’eau et laisser cuir a petit feux pendant 45 minutes. La choucroute doit être mis dans la passoire pour qu’elle n’a pas trop de liquides et perd le goût trop fort de l’aigreur. Enfin, ajoutez le bouillon des champignons trempés et celui de la cuisson de la viande et les feuilles de laurier. Tous ensemble mis à mijoter pendant 60 minutes. Au même temps, dans un autre pot, on fait bouillir le chou blanc finement coupé jusqu’à ce qu’il soit tendre. À la choucroute « al dente » avec le chou cuit, on ajoute le jambon en dés, le chorizo, les pruneaux en assaisonnant avec du sel et du poivre et de la sauce de tomate et laissant à nouveau cuir pendant 30 minutes. A la fin, nous ajoutons le boeuf et le poulet en morceaux et du vin rouge pour donner la dernière ébullition 15 min. Retirez le plat préparé du feu pour le refroidir. Cette recette donne le meilleur résultat après le chauffage et le refroidissement 2-3 fois, avant de servir et...

Read More
Épaule Bellota
Fév14

Épaule Bellota

L’épaule Ibérique Pata Negra Bellota est la patte avant de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.   Bellota 100% garantie.                     Acheter jambon pata negra bellota prix...

Read More
Épaule ibérique
Fév14

Épaule ibérique

L’épaule Ibérique Pata Negra espagnol « Cebo de campo » est la patte avant du porc ibérique élevé dans les pâturage d’Extremadura au sa dernier étape. Nourris avec des fourrage naturels et de glands. Elaboration traditionnelle et affinage superieur à 18 mois. « Pata negra » de qualité pour une guérison de séchage et traditionnelles qui différencient le produit de sa catégorie.     L’épaule ibérique pata negra espagnol c’est une delice pour les gourmets.                  Acheter épaule ibérique pata negra prix Acheter jambon pata negra bellota...

Read More
Épaule serrano
Fév14

Épaule serrano

L’épaule Serrano Gran Reserva est la patte avant du porc blanc qui a été nourris avec des fourrage naturel (céréales et légumineuses). L’affinage superieur a 15 mois fait de ce produit un plat qui réveille tous nos sens. C’est un super Serrano!       Acheter jambon pata negra bellota prix...

Read More
Jambon Serrano
Fév13

Jambon Serrano

Le jambon Serrano Gran Reserva est la patte arrière du porc blanc qui a été nourris avec des fourrage naturel (céréales et légumineuses). L’affinage superieur a 15 mois fait de ce produit un plat qui réveille tous nos sens.             Acheter  jambon Serrano Gran Reserva au meilleur prix  en trois formes:...

Read More
Real Time Web Analytics