Recette: croquettes maison de jambon iberique

Ingrédients

Élaboration

On hache le jambon ibérique el l’oignon en petits bouts.
On ajoute une cuillere de beurre et une autre d’huile d’olive à une poêle. À petit feu, on ajoute l’oignon et on attente qu’il se fait revenir et la beurre se fond.
Ensuite, on ajoute des morceux de jambon et remoue pendant quelques minutes.
On ajoute 3 cuillerées à soupe a farine et on la fait revenir pendant quelques minutes pour que la pâte n’a aucune goût.
On ajoute 4 verres de lait, un peut de poivre, del et noix muscade pendant qu’on remue. On continue en remuent jusque la pâte s’attache aux côtes de la poêle.
On laisse la pâte se refroider. Si on la mettre dans le réfrigerateur pendant un jour, les croquettes seran plus faciles de faire.
Pour les donner corps, aidez-vous avec une cuillere. On passe les croquettes au farine, oeuf et, d’abord, au chapelure.
On les faire frire en huile d’olive tres chaud.
Croquettes prêtes à manger!