Comment couper correctement un jambon?
Cela semble facile, mais quand il s’agit de se mettre au travail, vous verrez que tout le monde ne parvient pas à maîtriser cet art. Il faut être très patient, mais oui, la récompense de pouvoir déguster un bon jambon tranché par vous en famille est souvent le...
Jabugo, un trésor ibérique
Pourquoi cette municipalité est-elle considérée comme l’un des berceaux du jambon ibérique? Jabugo est situé au cœur de la Sierra Morena, dans ce qu’on appelle la Sierra de Aracena et les Picos de Aroche, au nord de la province de Huelva (Andalousie). Ses...
Jambon Joselito, six générations faisant « le meilleur jambon du monde »
Ce n’est pas un secret, le jambon et l’épaule Joselito est connu pour être l’un des plus grands trésors culinaires d’Espagne. Déguster un Joselito, c’est vivre une expérience unique et inoubliable. Joselito jambons et épaules n’est...
Comment couper correctement une épaule
Aujourd’hui, nous vous apprenons à trancher correctement une épaule, oui, car vous devez savoir que les caractéristiques morphologiques de l’épaule et du jambon sont différentes, et la tâche peut être encore plus compliquée. Ce n’est pas encore...
Viande ibérique fraîche: d’où elle vient et combien de coupes il y a
Aujourd’hui, nous allons parler des différentes coupes de viande ibérique fraîche. Tous ces noms ont un point commun: ils viennent du porc ibérique. Ces découpes seront différentes selon la partie du porc dont elles sont extraites. Nous les expliquons...
Acheter du viande de boeuf Black Angus en ligne
Aujourd’hui, nous allons parler à propos d’où et comment acheter du bœuf Black Angus en ligne. Ce type de viande est parmi les plus appréciés au monde pour sa jutosité et sa saveur caractéristique et intense. Il a également un bon indice de graisse infiltrée,...
Combien de types de couteaux de jambon y a?
Savez-vous que le couteau de jambon a un rôle fondamental à la qualité du jambon ? Il n’y a pas de meilleur mets pour le Noël que le jambon ibérique. Ça peut ne ressemble pas d’argot de spécialistes parce qu’est connu, mais, savez-vous comme utiliser...
Jambon « D.O. Dehesa de Extremadura » : jambon dotés de personnalité.
Quand on parle des Appelations d’Origine de jambons en Espagne, le premiére qu’on a en tête est « Salamanca », « Jabugo » et « Teruel ». Nous sommes bien d’acord que ceux mots sont bien liés avec les denominations d’origine de jambons en...
« Maladua » jambon le plus cher du monde
« Maladua » jambon le plus cher du monde vient d’Espagne et coûte 4.100 € Sans doute « Dehesa Maladua » est le jambon le plus cher du monde. Il a reçu récemment l’équivalent d’un Oscar dans le monde de charcuterie au Biofach à Nuremberg. Ce le salon...
Salade de Printemps
Salade d’asperges, petites fèves de Lima, poivrons rouges, câpres, olives, cornichons, pommes de terre, oeufs et germon avec sauce à l’avocat. Ingrédients pour 4 personnes: 1 boîte d’asperges blanches courtes Marzo 230g 1 boite fèves de Lima...
Le Bigos au Jambon Serrano et Chorizo
Nous vous invitons à essayer la recette de « bigos » avec du jambon serrano, du chorizo, du boeuf et de la viande de poulet. C’est le plat très apprécié de la cuisine polonaise. Son importance et sa composition ne peuvent être comparées qu’à la paella en...
Utilisez les meilleurs accessoires pour couper le jambon
Pour couper le jambon facilement et en toute sécurité est nécessaire d’avoir les meilleurs accessoires. Nous avons d’abord besoin d’un support ou jamonera conditions jambon. La première chose que nous devons attendre un support à jambon est...
Recette: Makis d’araignée de mer
Ingrédients: La viande d’araignée de mer Ramón Peña, algue nori, masse de rissole, les courgettes, les oignons, la ciboulette, la mayonnaise, l’huile d’olive, wasabi. Préparation: Cuper l’algue nori en rectangles, étendre avec une touche de wasabi, et la viande...
Le Mobile World Congress à Barcelone… mieux avec un peu de jambon de bellota et un bon vin!
Une autre année vient à Barcelone GSMA Mobile World Congress, qui se tiendra du 22 au 25 Février à la Fira de Barcelona de Gran Via. Cet événement, qui réunit à Barcelone depuis 2006 les grandes entreprises et les professionnels dans le secteur des télécommunications...
Cuisson de la meilleure Paella avec Paellera, Safran & riz Bomba
Pour cuisiner une paella de qualité supérieure, il est nécessaire d’avoir les meilleurs outils et d’ingrédients pour commencer propperly. Pour obtenir les meilleurs résultats que nous aurons besoin d’une bonne paellera et aussi deux ingrédients de...
Jambon et vin: alliés dans votre régime pour perdre du poids
Le mot régime a toujours été synonyme de famine, l’été, l’opération bikini… Mais pas toujours le résultat doit être lié au mot effort. Certains experts ont dit, en ajoutant un verre de vin et jambon serrano à votre alimentation, on aide à perdre du...
Recette: Bouillon d’os de jambon
Si vous avez fini avec vos dernières tranches de jambon, et ce qui reste c’est l’os, lequel ira directement à la poubelle, nous vous proposons une alternative que vous donnerà un bouillon delicieux en quelques pas très simples. Ingrédients: 1 os de jambon 2L eau...
Nouilles à la sauce de paprika
Ingrédients: – 250 g de nouilles – 3 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe de paprika et épicé – sel Préparation: Faire cuire les pâtes dans la manière traditionnelle et réservé dans le tordeur. Dans une grande poêle hachez l’ail en...
Recette: Asperges enrobées de jambon serrano
En entrée, tapa ou un apéritif, nous vous présentons maintenant un plat élégant, rapide et facile à préparer. Un moyen idéal pour ceux qui n’ont pas le temps, un repas saine, nutritive et savoureuse. Ingrédients: ½ kg de asperges de jambon serrano Huile...
Les olives, plus qu’un apéritif
Comme le jambon, les olives sont un produit qui aident à prévenir les maladies du coeur et, en plus d’être une source de fer et de sodium, on peut les combiner en une centaine de plats. On peut les consommer aussi bien moulus que frais, toujours après...
De nouvelles règles de produits ibériques (pur ibérique)
Le 11 Janvier 2014 il était publié le Real Decreto 4/2014 qui approuve la Normative de Qualité pour des produits Ibériques. Ce Real Decreto a pour objet principal d’établir les caractéristiques de qualité qui doivent rassembler les produits provenants dés les porcs...
Joyeux Noël!!!!
Êtes-vous constipé? Le meilleur … bon sandwich au jambon ibérique et une paire de la saison de mandarine!
C’est le temps pour le rhume, resserre froid et il est difficile lliurarse un constipé. Nous croyons que la meilleure protection est de manger des agrumes et un peu de jambon renforce les défenses … et est à se lécher les doigts!...
Recette: Tapa typique de l’Aragon « Maigre avec de la tomate »
INGRÉDIENTS: 4 tranches de Jambon Serrano 4 tranches de pain 1 cuillère à soupe de saindoux O HUILE D’OLIVE 1 cuillère à soupe de vinaigre ½ verre de lait Sauce tomate 1 tasse PROCÉDURE: Première laissez trempé le jambon dans du lait pendant 15 minutes....
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