Nos jambons: livraison et embalage
Fév13

Nos jambons: livraison et embalage

  Tous nos produits sont sélectionnés dans différents domaines d’élevage pour produire un délicieux produit final, avec son arôme, la couleur, la texture et un goût excellent. Le transport vers l’Europe est efectué en 2-3 jours.         Embalage de jambon et épaules désossé ou tranché:                 Embalage des jambons entiers:         Acheter jambon pata negra bellota...

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Le magasin à Barcelone, super bon!!!
Fév13

Le magasin à Barcelone, super bon!!!

Pernil 181 est une boutique spécialisée (gastronomique) à vendre de jambons, charcuterie et fromages directement du fabricant.Nous sommes un établissement familier avec une attention personnalisée. Chaque jour, nous essayons d’améliorer pour augmenter votre niveau de satisfaction quand il s’agit de nos produits.         La tradition familiale a commencé il y a plus de 40 ans dans la commercialisation de nos produits à différents points de Barcelone. Maintenant la deuxième génération a pris la relève et grâce à l’expèrience acquise et à des nombreuses années dans l’industrie, nous sommes devenus un point de vente de référence à Barcelone sur vente de jambon. Maintenant, le moment est venu d’arriver directement chez vous par l’intermédiaire de notre site Web www.jamonarium.com. Bon appétit!     Acheter jambon pata negra bellota prix Voir prix jambon...

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Comment préserver au mieux le Jambon Espagnol Pata Negra
Fév13

Comment préserver au mieux le Jambon Espagnol Pata Negra

Jambon espagnol a pièce entière : Lorsque vous recevez le jambon, sortez-le de sa boîte, et ôtez-lui sa housse. La pièce de jambon doit se conserver dans un endroit frais (15ºC environ), sec, et protégé des insectes. Vous pouvez le suspendre ou l’installer sur son support à jambon. Pour mieux en apprécier toute sa saveur nous vous conseillons de le consommer à température ambiante (19ºC à 22ºC). Pour la parfaite conservation du jambon après la coupe, utilisez la graisse que vous avez retiré pour protéger la surface coupée du jambon, et éviter ainsi son dessèchement. Puis recouvrez-le avec un torchon propre. Si le produit n’est pas bien gardé une fois la découpe commencée, une couche blanche communément connue comme moisissure peut apparaître. Cela n’est pas grave, il vous suffit de nettoyer cette zone avec du sopalin imbibé d’huile de tournesol et vous pourrez continuer à découper votre jambon.   Jambon espagnol en tranches sous-vide : Dès que vous le recevez, stockez-le au réfrigérateur. Sortez-le une heure environ avant sa dégustation, afin de le consommer à température ambiante (19ºC à 22ºC) pour mieux en apprécier toute sa...

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Qualités diététiques du Jambon Espagnol Pata Negra
Fév13

Qualités diététiques du Jambon Espagnol Pata Negra

Jambon espagnol Iberico pata negraest riche en protéines, en phosphore, en calcium et contient aussi du fer et des vitamines B1 et B2. Les porcs nourris aux glands ont une plus grande proportion de graisses insaturées qui abaissent le cholestérol et contrer les effets des maladies cardiovasculaires, renforçant ainsi le système circulatoire.         Le jambon ibérique, y compris les graisses et le persillage de graisse adjacente d’accompagnement de la tranche, a une valeur énergétique de 291 kcal/100 g pour Ibérique. Le profil des acides gras, est riche en acides gras monoinsaturés, dont l’acide oléique est bien adapté pour les plus récentes recommandations diététiques considérée comme une graisse saine. Respect de la teneur en cholestérol, le taux (30-40 mg/100 g) est encore inférieur à celui des viandes maigres comme le poulet ou de dinde. Le jambon ibérique est aussi caractérisée par leur teneur en vitamines B1, acide B6, B12 et d’acide folique, très bénéfique pour le système nerveux et la vitamine E, qui agit comme un antioxydant. C’est un produit riche en minéraux comme le fer, phosphore, potassium, magnésium et zinc. Enfin, il a une teneur élevée en protéines de haute qualité et la digestibilité due à la protéolyse qui se produit pendant la maturation de ce produit. Des études récentes de la Fundación Jamón Serrano (2006) indiquent que, en plus, il est un produit à faible teneur en calories qui ne fait pas grossir et est recommandé dans tout programme de perte de poids.De même, les oligo-éléments (principalement Fe et Zn) de fournir des effets très bénéfiques, entre autres, les enfants, les athlètes, les personnes souffrant d’anémie et comme anti-stress. Selon les recommandations alimentaires actuelles, et non pas un apport énergétique excessif ou un risque accru de maladies cardio-vasculaires, mais certaines études, comme celle menée par le professeur John F. Macías de l’Université de Salamanque, montrent que la consommation quotidienne à un rythme modéré, réduit significativement la pression...

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L’élaboration et affinage du jambon espagnol, garantisé
Fév13

L’élaboration et affinage du jambon espagnol, garantisé

Nous travaillons avec du Jambon Ibérique, Jambon Ibérique Bellota et Jambon Serrano gran Reserve, pour satisfaire les gourmets plus exigeants   Tous nos produits sont sélectionnés dans différents domaines d’élevage pour produire un délicieux produit final, avec son arôme, la couleur, la texture et un goût excellent.L’élevage du porc ibérique se fait dans grandes exploitations agricoles où les animaux sont nourris principalement de glands pour obtenir le meilleur résultat.Nous avons des cuisses et des épaules d’une pièce, désossées (entier et demi) et  tranché.       Acheter jambon pata negra bellota prix Voir prix jambon...

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