Gaspacho soupe froide pour les journées chaudes
Août26

Gaspacho soupe froide pour les journées chaudes

Le Salmorejo espagnol est un vrai régal pour les journées chaudes, cette soupe froide est très typique en Espagne où il sert en tant que entrée pour faire plus supportables les chaudes journées d’été. Le Salmorejo plus traditionnelle est de Córdoba, où il ya même une guilde Salmorejo. Ingrédients (pour 6 personnes env.) -Tomates 1 kg -Pain sec –Olive d’olive extra vierge -1 Gousse d’ail -1 Sel cuillère à soupe. –Copeaux de Jambon ibérique Préparation: Il existe de nombreuses versions de Salmorejo mais la recette traditionnelle est très simple. La première étape consiste à nettoyer et à déchiqueter 1kg de tomates, puis passer à travers un tamis pour enlever la peau et les graines restantes. Une fois est fait, ajouté lentement le reste des ingrédients (pain sec, huile d’olive extra vierge, ail et sel). Enfin, nous donnons la touche finale en décorant tout avec des œufs et des copeaux de...

Read More
Sardine en sandwich, la meilleure façon d’accueillir le beau temps!
Mai03

Sardine en sandwich, la meilleure façon d’accueillir le beau temps!

Avec l’arrivée du temps chaud nous nous sentons tous un peu de la mer, le soleil et le sable. Une des meilleures façons de célébrer l’arrivée du temps chaud est jouissant d’une bonne sardines sandwich a été produite directement à partir de la Galice (petit  Sardines a l’huile d’olive Ramón Peña). Vous pouvez également profiter de la cuisine authentique de la diète méditerranéenne caraméliser les oignons et servir sardines aux oignons caramélisés, poivrons verts calabacíny citrouille et huile d’olive virgen...

Read More
Recette: Ventresca de thon germon en huile d’olive aux oignons et tomates
Avr17

Recette: Ventresca de thon germon en huile d’olive aux oignons et tomates

Ingrédients: Ventrèche de thon Oignon Tomate Extra Virgin Olive Oil Vinaigre Balsamique Ce plat est un vrai régal pour le palais, maintenant que le temps chaud approches que nous voulons tous profiter d’un plat frais et savoureux. Le thon Ventresca à l’oignon et la tomate plat est si bon et si simple que la préparation est sûr de vous étonner. Préparation: couper des tomates en tranches, mettre le Bonito Ventresca sur des tranches de tomates, préparer un oignon bien coupé en petits morceaux et les placer sur le ventre de thon ,ajouter  une pincée de sel, l’huile d’olive supplémentaire et une touche de vinaigre balsamique au goût. Recette: Sergi....

Read More
Le pain à la tomate et jambon
Mar18

Le pain à la tomate et jambon

Le pain à la tomate et jambon ingrédients: pain Tranches Jambon Ibérique Huile d’Olive Virgen Extra sel préparation: Couper le pain en tranches et la propagation à la tomate, les tomates doivent être venu de les répartir correctement. Ensuite, ajouter un peu d’huile d’olive et une pincée de sel. Enfin mettre les tranches de jambon sur les tranches de pain et les prêts. Cette recette est l’un des trésors les mieux gardés de la cuisine espagnole, sa préparation est très simple et il est l’un des Tapas les plus populaires en Espagne. Un merveilleux apéritif à partager avec famille et amis, s’ils sont accompagnés d’un bon fromage Manchego et une bonne bouteille de vin rouge encore...

Read More
Pois avec jambon ibérique
Fév17

Pois avec jambon ibérique

Ingrédients: -120 À 150 gr. jambon Ibérique (tacos) – 150 gr. oignon -3 Gousses d’ail -30 Gr. huile 1/2 comprimé bouillon de boeuf -500 Gr. petits pois surgelés -75 Gr. eau -Pepper 3 oeufs -sel Préparation: Préparer 1 litre d’eau et mettre à ébullition avec une pincée de sel, dès que l’eau commence à bouillir ajouter les petits pois et cuire à feu doux environ 6-8 min. Pelez et hachez l’oignon et l’ail en petits cubes. Nous avons mis l’huile d’olive dans une casserole et ajouter l’ail et l’oignon haché nous avons ci-dessus, faire sauter tout arrêter pendant une minute incorporer le jambon et tout faire frire pendant quelques minutes. Puis incorporer la farine, bien mélanger et ajouter les petits pois. Verser ½ tasse de bouillon et remuer, faire bouillir le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe la sauce et prêt à être...

Read More
Recette: Tapa typique de l’Aragon « Maigre avec de la tomate »
Nov27

Recette: Tapa typique de l’Aragon « Maigre avec de la tomate »

INGRÉDIENTS: 4 tranches de Jambon Serrano 4 tranches de pain 1 cuillère à soupe de saindoux O HUILE D’OLIVE 1 cuillère à soupe de vinaigre ½ verre de lait Sauce tomate 1 tasse   PROCÉDURE: Première laissez trempé le  jambon dans du lait pendant 15 minutes. Égoutter les tranches séchées et passer par la poêle avec du beurre ou de l’huile, retirer et réserver. Puis dans la même poêle freir la graisse des tranches de jambon avec le pain, préalablement trempés dans du  lait. Puis ajouter la graisse de sucre et de vinaigre qui a été dans la casserole, cuire la sauce pendant quelques minutes, donnant quelques tours. Enfin, mettre le jambon sur le pain frit, arrosé de sauce et servir. Nous servons à la sauce tomate sur le côté. Recette Ines...

Read More
Real Time Web Analytics